「お米マイスター」とはその名の通り、お米に関する深い知識を持つ専門家のことです。

今回は、お米マイスターについて詳しく解説したいと思います、

 

◇そもそも、お米マイスターとは？

お米マイスターは、ドイツ語で「巨匠・師匠」を意味する「マイスター」の称号を持つ、お米の専門家です。

これは、一般財団法人日本米穀商連合会が主宰している資格で、お米について専門的な知識をもつ、いわばお米の博士号とも言える資格なのです。

お米マイスターの役割は米の品種特性、精米特性、ブレンド特性、炊飯特性を見極め、その特長を最大限に活かした商品づくりを行います。

また、消費者との対話を通じて、お米の良さを伝える役割もあります。

 

◇お米マスターが目指すこと

“ごはん”を中心とした食生活は、世界的にバランスの良い健康的な食事として注目されています。

お米マスターは、日本の伝統的なお米文化を見つめ直し、その美味しさと素晴らしさを多くの食卓に届け、未来へ継承していきたいという想いから始まりました。

そのためには、お米の品質を見極めること、お米の特長を活かした精米技術やブレンド技術、鮮度を保つ保管方法、美味しい“ごはん”の炊き方を伝えていきたいと考えているのです。

 

庄内・まいふぁーむ合同会社は3つ星お米マイスターと農産物検査員の資格を取得しており、美味しいお米をお客様の食卓へお届けしています。

 

お問合せはこちら　https://www.tono-ya-tsuruoka.com/