特別栽培米は、通常の米よりも環境への配慮や品質管理が厳しく行われています。

農薬や化学肥料を極力使わずに栽培されているため、安心して食べることができます。

特別栽培米は、自然の恵みを活かした栽培方法で作られているため、お米自体もおいしく、栄養価も高い点が人気です。

ただし特別栽培米を作るためには、徹底した管理が必要。

土壌や水質の管理、作業員の衛生管理など、さまざまな点に注意を払う必要があり、通常の米よりも手間や時間がかかるため、価格もやや高めに設定されています。
しかし、その分品質や安全性は保証されているため、安心して食べることができます。

特別栽培米を育てる際、自然との共生が必須条件ですから、害虫や病気の予防など、自然と調和しながら栽培することが求められます。

尚、特別栽培米は地域や生産者によってさまざまな種類があります。

同施設では、庄内米の特別栽培米を扱っています。
今では山形県を代表するお米と言って良いでしょう。

庄内米は、庄内平野の山岳を流れるミネラル豊富な天然水を活用できるため、おいしいお米を作ることができる環境が揃っています。
雪解け水ですので、不純物がなく安心して使用することができます。

庄内米の特別栽培米を食べてみたいという方は、ぜひお問い合わせください。

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